济南玫瑰酒业有限公司成立于1999年10月,它是在原平阴酒厂的基础上建立起来的,专业酿制玫瑰花系列露酒、浓香原酒、清香原酒的中型企业,为股份制民营企业,注册资本50万元,现拥有资产总额500万,占地9000平米,是获得白酒生产许可证和玫瑰露酒生产许可证的双证企业。公司主导产品浓香型白酒系列、清香型白酒系列和玫瑰花露系列,具备生产白酒300吨露酒360吨的生产能力。我们的玫瑰花露酒系列产品,近年来在国内市场销售一直很好,不断有外地客户慕名前来洽谈业务,优质的产品和良好的服务赢得了众多客户的好评。多年来我公司在引用祖传秘方和不断挖掘吸收现代新工艺的基础上,并依靠雄厚的技术力量,形成了“玫城春”牌为主的拳头产品。
我公司十分注重产品的研发和科技成果的转化,是集科研、开发、生产、销售为一体的新型企业。企业具有工程师、酿酒技师、高级技工、大中专毕业生近20名,还有一批经验丰富的酿酒老师傅。企业近年来致力于内部改造和引进先进技术和设备。2008年对工厂进行改进,新建了办公楼、酿造车间和灌装车间,酿酒车间新上的通风凉茬设备和不锈钢冷却设备,降低了工人的劳动强度,提高了半成品的质量,为稳定产品质量,酒库新增不锈钢储罐达300立方,新上先进水处理设备一套,灌装在原有的一条生产线的基础上又增加一条生产流水线,同时又增加一个半自动灌装机。“玫城春”牌玫花露酒时在继承了平阴玫瑰酒厂传统生产工艺的基础上,大胆创新,结合世界名酒工艺,采用平阴重瓣玫瑰花为主要原料,经长期腌制发酵“釜式”复蒸馏,并配制自酿纯粮清香型大曲酒,精心勾调而成。该产品异彩纷呈、花香四溢,优雅高贵,花香酒香融为一体,酒体丰满细腻醇香甘美,余味悠长。为保证产品质量稳定如一,公司引进先进的管理工作模式,改事后把关为事前预防,由于产品内在质量的保证,公司的“玫城春”牌玫花露酒在2003年被评为“全国食品博览会金奖”;2010年4月公司出品的“玫城春”牌玫花露酒荣获“济南市名牌”产品;2012年8月,经公司申报专业评定,认定玫瑰酒生产工艺获济南市第四届非物质文化遗产。
公司生产浓香型“玫城春”牌白酒是结合浓香型白酒古法酿造工艺,以高粱、玉米、大米、小麦为原料,小麦制曲中高温培菌发醇成中温曲为糖化发酵剂,新鲜稻壳为辅料,发酵池以“北斗”工艺制作的泥池老窖,采取了“老五甑”生产工艺,须楂发酵,双轮底工艺,缓火蒸馏,量质摘酒、按质分级,长期贮存,科学选配,精心勾调而成,具有窖香浓郁,绵甜爽口,回味悠长的特点。